新墨西哥州炸雞卷餅的做法

1、材料:1塊餅皮、1/2塊腿幹凈的豬肉、適量低筋面粉、適量炸油、適量莎莎醬、1片生菜、適量青椒、適量紅椒、適量蛋黃醬、適量鹽、適量糖、適量吉士粉。

2.做法:取壹個平底鍋，用小火將餅皮烘幹至表面金黃色。

3.將材料B的鹽、糖、吉士粉、玉米粉、低筋粉、粗黑胡椒粉混合，加水攪拌，然後打入雞蛋，倒入色拉油攪拌均勻，就是面糊備用。

4.雞腿肉洗凈，瀝幹水分，切成塊狀，放入做法2的面糊中，再蘸壹層低筋面粉。

5、熱鍋，加入炸油燒至180℃，慢慢加入雞塊炸至表面金黃酥脆，撈起瀝幹油，即雞塊備用。

6.在餅皮上抹上莎莎醬，加入生菜、青椒、紅椒和雞塊，最後擠上蛋黃醬，卷好餅皮。