輔料:幹辣椒(可選)、鹽3粒、糖適量、醋適量、蒜少許、丁香3瓣。
油皮炒生菜的步驟
1.壹塊油皮，先把所有的東西分成兩塊，然後四塊，再切成手指粗細的條，壹根壹根紮起來。因為新鮮的油皮比較脆，直接炸會碎很多，吃完會好壹點。
2.生菜半棵，去皮切條；三四瓣大蒜，切成薄片。
3.坐在有油的鍋裏。油三四成熱時，放幹辣椒段爆香。如果不喜歡吃辣，可以跳過這壹步，直接在油六成熱的時候煮。
4.將生菜和蒜片倒入鍋中翻炒。生菜略軟時，把油皮放在壹起翻炒。動作要快但不要劇烈，以免炸到油皮。最好把勺子傾斜。
5.半分鐘後加入少許糖、1g鹽和少許香醋，翻炒兩分鐘。想放味精就放，然後炒壹下就出鍋啦~ ~ ~