需要提前準備的材料有:壹條安康魚，壹根蔥，姜，蒜，壹湯匙橄欖油，生抽，老抽，少許糖，料酒。
1，第壹步，把安康魚殺了，洗幹凈。
2.切成塊，放入蔥姜和料酒中浸泡15分鐘。
3.先煮壹鍋開水，將安康魚放入水中，去除安康魚的腥味，撈出備用。
4、另起炒鍋，加入植物油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
5.加入生抽、老抽、糖、水煮沸。
6、放入安康魚，加入適量料酒，大火燒開，小火煨十分鐘。
7、填寫，完成。
註意事項:
安康魚清洗時又粘又滑，註意不要被魚牙劃傷。