【材料】豆腐1片，香菇250g，辣椒2個，油鹽適量，蠔油1大勺，蔥1片，姜1片，蒜2瓣，生抽1大勺，水澱粉適量。
【做法】把香菇的柄切掉，洗幹凈。蘑菇傘面皺了。先泡後洗，就可以洗幹凈了。
2.香菇切成兩瓣備用，豆腐切成小塊，辣椒切成圈。
3.往鍋裏加油，加熱。加入豆腐塊，油炸。將豆腐塊炸至金黃色，浮起，撈出控油備用。
4.鍋中倒油，留少許底油，放入蔥花、姜末、蒜片炒香，放入香菇片翻炒，將香菇翻炒至香微軟。
5.加入炸好的豆腐塊，倒入半碗水，然後加入生抽，燒開，煨入味。剩壹點湯的時候，放入辣椒圈翻炒均勻。