西葫蘆的發芽溫度在30℃左右，生長溫度在20-30℃之間。壹般露地種植在5月中下旬，棚內種植在3月中下旬，4月中旬開始種植。
育苗前，必須對種子進行處理。因為西葫蘆的種皮比較厚，所以要提前用50度左右的溫水浸泡30分鐘左右，然後放入常溫水中1-2天。種子吸水膨脹後，就可以播種了。
移栽因為西葫蘆的攀援面積比較大，株高比較高，株間距至少要40 cm，行距要在1 m以上..
西葫蘆屬於喜肥植物，種植過程中要施足發酵有機肥，如蓖麻餅有機肥、發酵牛羊糞等。不要做懦夫。