材料:小黃魚8條。
輔料:青椒20g，黃椒15g，紅椒15g，蔥5g，姜3g，蒜5g。
調料:鹽3克，糖2克，味精2克，香醋5克，醬油5克，料酒5克，幹澱粉10克，食用油適量。
生產步驟:
1.小黃魚去鱗、鰓、腸洗凈，搟壹層薄薄的澱粉備用。
2、青椒、黃椒、紅椒切丁待用。
3.鍋裏做油。七成熱時，將小黃魚放入鍋中炸至金黃色，撈出待用。
4.蔥姜切碎，大蒜切片備用。
5、鍋裏留底油，六成熱時放入蔥、姜、蒜。
6.料酒和醬油煮好後，把小黃魚放進去，加清水，不要碰到魚。
7.加入香醋、鹽和糖調味。
8.蓋火勾芡湯汁，點味精。
9.將小黃魚撈出，裝盤待用。
10，加入青椒、黃椒、紅椒丁，然後將湯汁澆在魚上。