2、準備材料:花椒、小刀、盤子、瓶子。
3.用刀去掉辣椒的籽，把辣椒垂直切成兩半。
4.查看天氣預報，選擇連續三天的晴天。
5.將切好洗凈的辣椒放入盤中，排列整齊，即可曬幹。
6.暴露八小時後，將胡椒翻面，然後繼續晾幹。
7.黃昏時，可以用布或毛巾將盤子蓋上，防止昆蟲進入，第二天太陽出來後再繼續晾曬。
8.壹般三天後，幹辣椒會很容易被手指捏碎。這時候幹辣椒就幹了。選擇壹個幹凈密閉的罐子，放在裏面備用。