猴頭菇1個
裏脊肉150g
米1杯
蔥2條
輔料
油適量
鹽適量
醋適量
步驟
1.猴頭菇泡水，泡半小時後，換水搓洗掉黃水，壹直洗到沒有黃水為止。然後重新換水撕成壹朵朵，放進冰箱泡壹夜。
2.裏脊肉剁糜，加入醋，油，鹽腌制10分鐘。
3.鍋裏淘好米，加入猴頭菇，瘦肉糜。
4.加入適量的水，水為平時各人煮粥的量。
5.大火煮上汽後轉小火煲半個小時。
6.煮好後關火等鍋裏的氣跑完，打開重新上鍋，加入鹽調味，口味依個人。
7.加入蔥，拌勻後關火。
8.成品。
小貼士
夏天泡猴頭菇用涼水就好了，冬天的話用40度以下的溫水泡。記得壹定要搓洗至沒有黃水。那樣才不會發苦。