菠蘿用鹽水泡多久最好？泡完要用清水泡嗎？

將菠蘿浸泡在鹽水中約30分鐘。泡好後，最好用涼開水沖涼。用涼開水沖壹下，去掉鹹味。這樣不僅能達到抗過敏的效果，而且味道清新香甜。菠蘿的營養價值很高，營養豐富，其中菠蘿蛋白酶是引起過敏反應的物質。用鹽水浸泡後，可以破壞這類物質，進而去除過敏物質。

將菠蘿去皮，切丁或切塊。吃之前在沸水中煮壹會兒。菠蘿蛋白酶在熱開水中會變性，失去功能。煮熟後口感提升，不易出現過敏癥狀。

菠蘿富含壹種叫“菠蘿酶”的物質，如果用鹽水浸泡會更好吃。如果直接使用，會對口腔黏膜和嘴唇產生刺激作用，引起口腔刺痛感。而鹽溶液浸泡可以抑制菠蘿酶的活性，有助於抑制菠蘿酶對口腔黏膜的刺激，使菠蘿更加香甜可口。