茄子8兩
2-3個雞蛋
大蒜和生姜適量
方法/步驟
1
首先準備茄子，洗凈切成小條，然後準備調料，蒜和姜切成粉備用。
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2
蛋液也要提前準備好。雞蛋打好後，放點鹽拌勻。
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三
接下來，該炒茄子了。基本的烹飪步驟是壹樣的。
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四
因為茄子很吸油，茄子炸軟後鍋裏有很多油。把茄子鏟到壹邊，倒入蛋液。
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五
將蛋液攤成蛋卷，單面煎，然後翻面再煎。
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六
最後把蛋卷鏟成小塊，用茄子翻炒幾下，然後關火。
還別說，這茄子炒蛋真的很好吃。
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