材料:豬裏脊肉200克。
輔料油2 g料酒3 g蔥花3 g姜末3 g蒜末5 g鮮醬油3 g糖2 g辣椒面2 g孜然粉3 g熟白芝麻3 g白胡椒1 g
牙簽肉的做法
1.準備裏脊。
2.洋蔥、姜和蒜末
3.裏脊肉洗凈，切成厚片，加入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉，拌勻，腌制半小時。
4.用牙簽將腌肉串起來備用。
5.鍋裏多倒點油，油熱了再放羊肉串。
6.煎至顏色開始變深，取出備用。
7.鍋裏留壹點底油。油熱後，爆香蔥、姜和蒜末。加入炒好的羊肉串，翻炒片刻。
加入1g胡椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，攪拌均勻。
廚藝1。調料可以根據自己的喜好添加。
2、羊肉串要炒，但不能炒太多，否則肉硬不耐嚼。