佐料
2只鴨腿
佐料
(母雞的)蛋
1
糯米粉
8克
調味品
鹽
2克
大豆
15g
青蔥
1段
精力
2片
八個角度
三
四川胡椒
20粒膠囊
黃酒
15g
砂仁果
六
米爾西亞
3片
脆皮鴨的制作方法
1.鴨腿洗凈，與所有腌料拌勻，腌制六小時左右，腌制壹晚。
2.腌制好後放入蒸籠蒸壹個小時，至軟爛，揭開稍微晾幹。
3.從壹個雞蛋裏取蛋清，滴幾滴醬油，用筷子打至細膩。
4.然後放入糯米粉，快速攪拌均勻。
5.放在蒸好的鴨腿上，皮上多抹點，放入上下火230度的烤箱裏，烤15分鐘左右，然後切碎蘸椒鹽吃。