名稱:脆炸牛奶
材料:純牛奶250克，炒粉100克，白糖35克，玉米澱粉30克，煉乳15毫升，清水。
練習:
1、純牛奶、糖、玉米澱粉、煉乳倒入鍋中，攪拌均勻，小火加熱。
2.壹邊加熱，壹邊用勺子不停攪拌，直到奶糊變稠，關火。
3、取壹個容器，鋪壹層保鮮膜，然後倒入奶糊。
4.放入冰箱冷藏約1小時，直至凝固成奶餅。
5.取出奶糕，切成小塊。
6.將炒好的粉倒入碗中，慢慢加水數次，攪拌成糊狀。
7.將鍋中的油加熱至六七成熱，然後轉小火。取壹塊奶糕放入面糊中，裹上油，煎至金黃色。