荷包蛋:1，就是把鍋洗幹凈，開大火，讓鍋裏的水蒸發掉(或者用幹抹布擦幹凈)。
2.放適量的油，有煙的時候在鍋邊敲出壹條縫，把雞蛋倒進去，記得要完整。
3.稍微煎壹下，馬上用鏟子翻另壹面，然後出鍋煎。
蛋餅:1，雞蛋散
2.把鍋洗幹凈，開大火，讓鍋裏的水蒸發掉(或者用幹抹布擦幹凈)。
3、放適量油，待有煙時，將雞蛋倒入稍炒，用鏟子翻另壹面煎出鍋。
如果是電餅鐺煎雞蛋餅，可以放壹點油，把散落的雞蛋倒入鍋蓋，三五分鐘就好了