(2)酸菜、香菇、香菇、胡蘿蔔、草菇、熟筍、海參、豬裏脊調料(a)蔥、姜、酒、鹽、香精。
(二)醬油、白粉、水和香油法(1)熟鵝，切塊備用。
(2)將材料(2)分別處理，用鵝湯熬制，然後用調料(b)勾芡，澆在鵝肉上即可食用。
制法:鵝、豬肉分別洗凈，放入開水鍋中，撈出瀝幹水分，切絲備用。將山藥、北沙參、玉竹分別去雜，用清水洗凈，裝入紗布袋中，紮緊備用。將煮鍋洗凈，放在火上，倒入雞湯，加入鵝肉絲、肉絲、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、姜片，蓋上鍋蓋，煮至肉熟，淋上雞油，用味精調味。
功效:益氣補虛，滋陰潤肺，生津止渴。
用法:隨餐食用。