有沒有辦法解凍凍肉？

1，最好用接近0℃的冷水。因為凍肉的溫度在0℃以下，冷水的溫度會因為凍肉吸熱而很快降到0℃，部分水會結冰。水結冰時會釋放熱量。冷凍肉吸熱後，其外層溫度迅速上升，而內層容易吸熱，所以整塊肉溫度上升很快。

2、微波解凍，將肉放在盤上，放入微波爐，將檔位調到解凍(低溫)檔，10分鐘即可解凍。

3.在盆裏接半盆水，然後在水裏加點醋，再把需要解凍的肉放在水裏，這樣完全解凍只需要30分鐘。

4.凍肉可以用鹽水解凍，可以大大縮短解凍時間，還可以保持肉的鮮嫩。也可以把冷凍的鮮肉倒在水龍頭下，水不要太大，這樣解凍更快又不失鮮味。

5.將肉從冷凍室轉移到冷藏室進行解凍，這樣肉在解凍過程中鮮味的損失最小。只是再久壹點。