大胡蘿蔔的做法

蘿蔔在我國民間被稱為“小人參”，有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的古話。蘿蔔是冬季進補的好食物。與綠蘿相比，紅蘿蔔更脆更甜，非常適合生吃或涼拌。

脆甜可口的紅心冷蘿蔔的做法；

1，選擇新鮮紅蘿蔔，洗凈去皮切絲。

其實蘿蔔皮不用去掉也可以用，又辣又好吃。我自己也比較喜歡，但是家裏的孩子不喜歡，我就去掉了。剝好的蘿蔔皮可以用壹些胡椒粉、蒜片、醬油、醋、鹽腌制，作為晚餐的小鹹菜。

2、糖適量，撒上蘿蔔絲，拌勻，腌制十五分鐘左右。我這裏壹個蘿蔔用了壹勺糖。

3、三勺香醋，加幾滴香油，倒入蘿蔔絲，拌勻，腌制幾分鐘即可食用。

特點就是三個字:酥、甜、香。吃多了油膩，有這麽壹盤清淡的涼拌蘿蔔絲解悶就很好了。