食物中毒是指因食用被細菌、細菌毒素或毒物汙染或含有有毒物質的食物而引起的中毒。根據毒物的性質，食物中毒通常可分為三類，即傳染性(細菌和真菌)食物中毒、化學性食物中毒和有毒動植物食物中毒。兒童食物中毒的臨床表現主要是胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。，常伴有發熱。嚴重者可出現脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷，可能導致患者死亡。
有了明確的中毒史，診斷就容易了。有時候需要綜合分析判斷。這種疾病可以根據流行病學資料進行診斷。患者壹般有食用同壹食物的病史，同時食用者先後或同時出現癥狀相似的疾病。在剩飯或患者嘔吐物、胃液、糞便中檢出致病物質或病原體；臨床表現符合中毒特征；相關實驗室測試；治療診斷等。？