主料:茄子2片
配件柿子椒1西紅柿1大蒜4瓣
調味花生油適量鹽適量糖適量
紅燒茄子的做法
1.茄子洗凈切成滾刀塊，然後均勻撒上壹些鹽腌制10-20分鐘。
2.將青椒和西紅柿洗凈，切塊。
3.大蒜的壹些部分被切片，壹些被切碎。
4.將腌制好的茄子用水擠壓，這樣茄子就可以少吃油了。
燉茄子和lv.jpg。
5.鍋熱後放入適量花生油，再放入蒜瓣炒香。
6.聞到蒜味後，放入已經晾幹的茄子，中火翻炒至茄子變色變軟。
7.放入青椒和西紅柿，加壹勺糖和適量鹽調味，大火翻炒均勻，少加壹點熱水，把西紅柿炒到壹半變軟，出現紅湯。
8.烹飪前撒上切碎的大蒜。