在家怎麽做羊排？

今天這道烤羊排調料簡單。把香油、孜然粉、白芝麻、麥芽糖混合起來刷在羊排上就行了。重點是提升風味，但不搶羊肉本身的風味。方法很方便，在烤箱裏就可以了。好吃的秘訣是羊肉要煮透，冷卻，烤熟才會有脆嫩酥脆多汁的味道！

材料？

羊排1公斤

適量的鹽

8片生姜

洋蔥1根

芝麻油50毫克

孜然粉3克

麥芽糖20克

熟芝麻8克

烤羊排:如何在家烤羊排？練習？

1 kg新鮮羊排放入冷水鍋中焯壹下，撇去浮粉；

將蔥、姜片和鹽煮40分鐘，取出放涼；

打開烤箱的火，預熱到250度，把羊肉放在肉多的壹面烤20分鐘，然後取出；

孜然粉3克、熟白芝麻8克、香油50毫升、麥芽糖20克調成醬，均勻刷在羊排表面；

將羊排再次放入烤箱烤至醬汁冒泡，將溫度調至180度，再烤5分鐘。

技巧

烤熟的羊肉在烤之前冷卻後會變脆。