1)把小湯鍋裏的水燒開，放在貓的耳面上。因為是手工面，放入水中後需要煮熟攪拌，就像煮餃子壹樣，防止相互粘連。
2)煮面的同時，燒熱炒鍋，先炒雞蛋，再放入切好的胡蘿蔔、豌豆、香菇、小油菜、木耳、鵪鶉蛋，以便燉和炒。
3)加入調味料、醬油(上色用)、少許鹽、雞精至七成熟。
4)然後用漏勺把煮好的貓耳朵面放入炒鍋裏壹起燉。將湯鍋裏剩下的面湯分兩三次逐壹加入炒鍋，大火燒開，小火燉5分鐘左右。如果面湯太濃，可以加點水調壹下。如果不放心，可以先嘗鹹淡再端上來。
5)裝在個人碗裏端上來後，還可以隨心所欲的加醋、辣椒油、胡椒面，我還包了兩瓣蒜。