煮黃花菜的時間和黃花菜本身有關。如果是新鮮的，可以在水裏煮兩分鐘。但如果黃花菜是幹的，需要先泡壹下，再放入水中煮3 ~ 5分鐘，才能完全煮熟。黃花菜可以作為火鍋和冒菜的配菜。黃花菜，俗稱黃花菜、檸檬黃花菜、黃花菜，是百合科多年生草本植物。黃花菜植株壹般高大，根肉質，中下部有紡錘形膨大，花葶長短不壹，花梗較短，花多，花被淡黃色，橙紅色，深紫色，蒴果鈍三角形橢圓形，耐瘠薄耐旱，對土壤要求不嚴，在地理或山坡均可栽培。開花結果期為5-9月。我國各地均有栽培，多產於我國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江等地。黃花菜是壹種重要的經濟作物。花蒸幹後加工成幹菜，即黃花菜或黃花菜，遠銷國內外，具有健胃、利尿、消腫的功效。根可以釀酒；樹葉可以用來造紙，編草席；曬幹的花蕾可以用作紙煤和燃料。