將漿料倒入炒冰機中。
待漿液凝固後，將漿液倍增。
卷起凝固的漿餅。
雪糕又稱冰淇淋、奶糕、豆餅、油炸冰塊，種類繁多，花樣繁多，但其制作方法無非是用牛奶或乳制品、雞蛋或蛋制品、甜味劑、調味劑、穩定劑、食用色素為原料，是夏季冷飲的重要組成部分，對人體有壹定的保健作用，是夏季消暑的好食品。但是吃多了容易引起內分泌失調。
關於冰淇淋的起源有很多種學說(冰淇淋，又稱冰激淩、甜筒等。).草莓冰淇淋，就是在中國吃了很久的“冰淇淋”(或“凍牛奶”，英文“Flozen Milk”，現在叫冰淇淋，英文“Ice Cream”)。奶油冰淇淋的真正制作始於中國，據說是凱爾·波洛從中國帶到西方的。