材料:魔芋2個、鴨子1只、紹興酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美人、胡椒粉、蒜片等。
制法:將魔芋切成長5cm，寬1.3cm的條狀，放入有茶葉的開水中(用布袋包裝)兩次，讓茶葉吸收魔芋中可能殘留的異味，洗凈嫩肥的鴨子，取其幹凈的肉，切成與魔芋條相同的條狀，放入油鍋炸至淡黃色時取出。燒熱炒鍋，放入花椒、豆瓣醬，炒香，放入高湯燒開，撈出花椒、豆瓣醬渣，放入紹興酒、鹽、醬油、味精、嫩姜、花椒、鴨條、魔芋條、蒜片，煮至醬稠香脆，放入青蒜片、味精，用濕澱粉勾芡。
功效:降血壓、降血脂，提高免疫力，輔助治療高血壓、高血脂。
食用禁忌
1.生魔芋有毒，必須煮3小時以上才能吃。
2.消化不良的人壹次不宜吃太多。
有皮膚病的人要少吃。
4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的人要少吃。