400克腰果
佐料
水800克
白糖300-400克
冰凍腰果的步驟
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1.8個腰果，放入烤箱。烤箱預熱到150度，上下火10分鐘。取出盒子後，冷卻至不燙手。(每個烤箱都不壹樣，需要觀察，容易不燒。)
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2.烤箱工作時，將800克水放入鍋中，加入3-4盎司白糖，不斷攪拌，使水分蒸發。當水量明顯減少時，關小火，繼續攪拌，直到變得粘稠。
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3.倒入烤好的腰果，不停攪拌，等糖漿幹了，關火。同時，不要停止攪拌，直到所有腰果都結霜。
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4.上菜涼了。壹盤酥脆香甜可口的腰果加糖霜再合適不過了。
tips &；技巧
1.腰果必須冷卻後才能烹飪。
2.做糖霜的時候，要有小火，避免燒焦。
3.煮好後壹定要放涼，不然不脆，肯定影響口感。