貽貝
250克
精力
10g
大蒜
10g
檸檬
1
洋蔥
20毫升
小米辣椒
15g
佐料
魚露/肉汁
適量的
烹飪酒
適量的
糖
適量的
步驟
1.食物準備
清洗貽貝並去除鰓
3.將羅勒切碎，洋蔥切碎，姜切絲，辣椒斜切，大蒜切碎。
4.將魚露、糖、辣椒醬和壹半蒜末放入小碗中混合。
5.鍋中加入適量水燒開，加入姜片和半杯料酒。
6.加入貽貝，煮2分鐘，然後取出待用。
7.取另壹個鍋，熱鍋倒油，放入姜絲、蒜末、蔥段、花椒。
8.河蚌相爭
9.倒入準備好的果汁
10.最後加入羅勒，攪拌均勻。
11.關火，倒入檸檬汁。
12.成品展示
技巧
焯水貽貝時，在鍋中加入料酒和姜片，可以去除腥味。