青奶油蛋撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g青奶油。
果凍軟糖撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g菠蘿果肉。
芒果奶油蛋撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g芒果。
抹茶草莓撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g草莓。
冰淇淋蛋撻:牛奶100g糖:25g全蛋1奶油180g煉乳10g冰淇淋。
藍莓奶油蛋撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g藍莓。
芋頭蛋撻:牛奶100g糖:30g全蛋1奶油180g煉乳15g芋頭蛋羹。
生產流程:
1.在雞蛋和蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。加入牛奶、鮮奶油和煉乳，攪拌均勻。
2.蛋撻液至少經過兩次篩選，更加細膩。
3.烤箱提前五分鐘預熱到200度。
4.將蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液8分鐘，送入烤箱中層200度烘烤25分鐘左右。
5.蛋撻表面為焦糖色，蛋撻皮呈金黃色即可烤制。
6.烘烤後放入水果奶油。