麻辣燙調料有哪些？

辣湯配方1調料:川椒、花椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉扣、白糖、醬油豆瓣醬、姜、蔥配料:嫩雞腿、乳鴿(兩個，視湯量而定)、豬骨、雞骨、羊骨、水牛肚油:加入嫩雞腿至顏色鮮紅略重，加入高湯，略煮，加入黃油、豬油、雞骨、羊骨、水牛、花椒、八角、桂皮、涼姜另起鍋，放植物油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；等肉爛了，湯上色後，最後三次去腥。湯料制成輔料:金針菇、香菜、青筍等。(長沙的食材種類很多，各種肉菜都有)。輔料:蒜泥或香油拌汁炒。麻辣燙配方2食材:豆腐、魚丸、西蘭花、蟹肉、蝦仁、木耳沙拉、胡椒粉、蔥醬做法:1將以上菜洗凈，串在壹起。2將它們放入鍋中加熱，倒入少許油，油熱時放入花椒(炒花椒油)，加入白水(或高湯)，再放入蔥姜。3水燒開後放入辣椒面(我加了壹包酸辣面調料；)4可以沖洗壹下。。。