輔料:油1小勺，鹽1小勺，花椒25g，八角10g，桂皮4塊，幹紅辣椒若幹，料酒2小勺，澱粉1小勺，白胡椒半小勺。
註意:壹般魚片都是在賣魚的地方殺的。當妳回到家，妳只需要徹底沖洗它們。家裏切魚片的話，斜切大塊的時候要註意刀的角度要大，盡量切魚。切片的魚又大又薄，有的半透明。切魚片的時候要註意壹點點，不要壹下子全燙了。
步驟-
1，食材準備好了，買的時候請店家把厚魚切片；
2.將大蒜切成粉末；
3.將魚皮放入盆中，加入調料腌制；
4、鍋熱，放入蔬菜快速翻炒，加鹽調味，加水燒開；
5.取出食材，在鍋底打碼；
6、魚片也放入鍋中，焯水至熟；
7.取出魚片，放在蔬菜上，用剁椒碼好；
8、鍋燒熱油；
9.倒在剁碎的辣椒上。
10，這樣香辣口的厚裏脊就做好了。