第壹步:準備食材。
第二步:生菜切段，蔥切絲，姜切片，蒜切片。
第三步:用冷水煮。把排骨焯壹下。
第四步:將煮好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量熱水，然後加入料酒、八角、鹽、姜片。大火燒開後，小火煨20分鐘。
第五步:取出排骨，趁熱倒入適量醬油拌勻。
第六步:炒鍋加入適量油，然後放入排骨，慢慢煎至兩面金黃。
第七步:將切好的洋蔥鋪在幹鍋底部備用。
第八步:鍋中加入適量油，油熱後放入豆瓣醬炒紅油，再放入蒜和幹辣椒炒出香味。
第九步:在鍋裏翻炒生菜。
第十步:在鍋裏翻炒排骨。烹飪前加入少許雞精和香油。
第十壹步:將排骨放入幹鍋中，即可享用。