1，排骨焯水，洗浮沫；
2.鍋內油熱後，放入蔥、姜翻炒，放入排骨，煮料酒，翻炒至發白，放入番茄醬、蜂蜜、醬油和少許鹽，翻炒均勻，加入適量不帶排骨的高湯，燉40分鐘至壹小時。
番茄黃豆燜排骨:
材料:排骨500克，西紅柿250克，大豆100克。
調料:蠔油1小勺，胡椒粉1/2小勺，醬油1小勺，料酒1小勺，鹽1小勺，八角3塊。
練習:
1，黃豆洗凈浸泡4小時以上；排骨剁成小塊，洗凈後用蠔油、胡椒粉、醬油、料酒腌制4小時以上。
2、鍋中放少許油取出腌制好的排骨，放入鍋中炸至兩面發黃。
3.將西紅柿洗凈，去皮切塊，取出泡好的黃豆，將炒好的排骨、半個西紅柿、全部黃豆、八角放入湯鍋中，將食材加入開水，將腌制好的排骨的湯倒入鍋中。
4.大火燒開，小火燉1小時。
5.加入剩余的西紅柿和鹽，繼續燉半小時。
6.燉好後轉大火收汁。