如何冷凍海魚？冷凍海魚烹飪方法大全。

1，紅燒紅魚。材料:紅魚4條，蒜，姜，小米椒，韭菜。做法:蒜、姜、小米椒、香蔥切絲備用。將煎魚放入鍋中。煎至兩面金黃時加入姜。倒入蠔油。加水。加入大蒜和小米椒，煮熟。煮至湯汁收得差不多，放入小蔥，即可食用。

2.當歸蒸紅魚。材料:紅魚1，當歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，黃芪3錢，鹽少許，酒，姜絲，蔥絲。做法:當歸、川芎、黃芪、枸杞子用兩碗水和酒煮成八份(可根據個人喜好添加)。將紅魚洗凈，與煮好的湯壹起蒸至魚熟。加入少許鹽，撒上姜絲和蔥花，再澆幾次魚湯。

3.煎小海魚。材料:小海魚250克。做法:將小海魚洗凈，用少許鹽腌制20分鐘。做法:鍋中放入適量食用油，中火加熱。鍋熱後，放入小海魚，兩面煎至微黃。註意輕輕翻動小海魚，盡量不要弄碎。全部炒好後，撒壹點味精。