芋艿的拼音為：yù nǎi。?
芋艿簡稱“芋”，俗稱“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。地下有肉質球莖，富含澱粉，可供食用。中國南方栽培較多。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在壹起煮粥。應註意的是，芋艿含較多澱粉，壹次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
芋艿屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作壹年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培。
我國的芋艿資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域。芋頭是壹種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；尤其適於嬰兒和病人食用，除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。