南瓜饅頭皮的做法:南瓜蒸熟後，用勺子壓成泥狀，趁熱加入適量白糖，再加入80克純牛奶攪拌均勻。感覺不燙的時候，加入酵母粉，再次攪拌均勻，靜置5分鐘。酵母發酵時，壹斤南瓜做1.5和壹斤面粉做5克酵母，白糖比例是2盎司白糖。這使得它略帶甜味，味道最好。將南瓜腐倒入面粉中，攪拌成絮狀，然後倒入食用油，揉成光滑的面團。揉面後將面團密封在溫暖的地方發酵，揉面時排出空氣，然後分成長條，切成均勻的小塊，搟成中間厚邊薄的面團。
南瓜包子的餡料做法:將南瓜切絲，加入壹勺食用鹽，不要放太多鹽，攪拌均勻後腌制20分鐘，將預先泡好的粉絲切碎，將蔥花姜末切碎，將炒雞蛋、花椒、十三香、胡椒面、蝦皮、木耳、白糖香油、花生油、南瓜切碎，腌制，擠壓，搗成餡。