油
5毫升
蠔油
10毫升
老抽
5毫升
冰糖
15g
青蔥
1根
素食東坡肉的做法
1.
冬瓜
2.
取最厚的部分，去皮，去掉斜邊，形成壹個5厘米的正方形。
3.
加入少許油，將冬瓜帶皮的壹面煎熟，小火煎至冬瓜下部冒泡。取出剩下的油，加水，用醬油上色。小火煮到瘦肉部分上色，這樣皮和瘦肉部分就做好了，肥肉部分在中間。
4.
加入冰糖和蠔油。從火中收集汁液。
5.
冬瓜和兩個洋蔥交叉，放在碗裏，把汁倒在上面。妳完了。
蘇東坡豬肉成品圖
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關鍵是做皮和瘦肉，收汁。乍壹看，很像。
圖中詳細解釋了壹個做法。看著很簡單。做這件事很難。可以做幾次。熟能生巧。很難模仿壹次。