佐料
白鯧
550克
佐料
油
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
陳醋
適量的
白砂糖
適量的
姜片
適量的
青蔥
適量的
大蒜片
適量的
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
幹紅辣椒
適量的
步驟
1.將魚洗凈，在魚身上切三刀，準備好姜片、蔥片、蒜片、花椒、大料、幹辣椒。
2.將油放入溫鍋中加熱，用文火將魚煎至微黃。
3.把魚翻過來，煎另壹面，直到略黃。
4.加入胡椒粉，八角和幹辣椒，炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、糖、陳醋。
6.然後加入姜片、蔥片、蒜片和適量的水，中火煮沸，關火。煮10分鐘，把魚翻面，收汁關火。
7.將燉好的白鯧魚裝盤
技巧