谷子對土壤條件要求不高，適宜以粘壤土和砂壤土為主種植。播種前，秋季要深耕20-30cm，仔細耙磨土壤，碾壓土塊，達到平整田地，減少土壤縫隙和水分蒸發，達到抗旱保墑的效果。
谷子應多施有機肥，以富含磷氮的雞糞、羊糞、豬糞為最佳，其次是豬糞、炕洞土、老屋土，每畝施用量1500 ~ 2500公斤。如果來不及施基肥，也可以把幹的人糞、雞糞、羊糞搗碎過篩，糞肥可以先搗碎。
小米種子有後熟作用，播種前要曬幹，以利於出苗。播種方式有條播、穴播和播種，條播和穴播最好。條播行距約36厘米，株間距6厘米，穴播每畝留苗2.5萬株，行距約36×24厘米，每穴留苗3 ~ 5株，每畝約3萬株。播種量每畝1 ~ 1.5公斤，播種深度4厘米。