主料
豬肚
1個
幹墨魚
1個
輔料
紅豆
200克
清水
2000毫升
姜片
5克
步驟
1.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹幹凈凈，並剪掉多余的油，將豬肚的內部朝外（就是翻壹面）；裝入盆內，加壹大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；
2.加入適量的面粉；將面粉抓均勻，並腌至五分鐘；
3.將豬肚用流水沖洗幹凈，放入鍋內，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；
4.取出煮好的豬肚將其壹端的白色的物質清理幹凈即可。
5.將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右；取出墨魚的骨頭.
6.將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀，紅豆洗凈備用；將紅豆放入沙鍋底部.
7.再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、姜片，加入清水；
8.中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可。