1，茄子本身非常好蒸，不用削皮，而且茄子皮含有大量的營養成分。

2.去皮後，茄肉中的鐵會被空氣氧化而迅速變黑，茄皮中含有的維生素P和花青素。

3.而且茄子的吃法有很多種，可以蒸、炒、炸、烤。蒸茄子極其簡單，味道鮮美，種類繁多，其中以蒜蓉茄子最好。

1.配料:楊梅1000克，冰糖400克，白酒2L(適量)。

2.先將新鮮楊梅用鹽水浸泡10-20分鐘，去除果肉上的汙垢，註意鹽不要加太多。

3.用流水沖洗楊梅，控制水分。

4.提前準備好無菌無油的瓶子(最好是廣口的)，壹層壹層加入楊梅和冰糖。冰糖的比例可以根據個人喜好，給出的重量僅供參考。

1，從身高判斷:鯖魚身材高大，呈橢圓形；西班牙鯖魚又長又圓。

2.從背鰭來看，鯖魚的兩條背鰭距離較遠；鮁魚的兩個背鰭靠得很近。

3.從尾鰭看，鯖魚在尾鰭上下有五個小脂鰭；鮁魚尾巴上有8-9個小脂鰭。