1.材料:豆角200克，雞蛋4個，香料13個，鹽，八角粉，香油2茶匙。

2.剁碎豆子，打碎雞蛋。

3.鍋裏燒油，加入打散的蛋液，煎成塊。

4.鍋裏留油，倒入剁碎的豆子，翻炒至八成熟。

5.將炒好的碎豆子和碎雞蛋混合在壹起。撒入適量十三香、八角粉和鹽。然後倒入適量的香油。攪拌均勻，豆沙餡的餃子餡就做好了。

1，剝山藥的時候，山藥會產生很多粘液，這是讓妳手指發癢的元兇。原來，山藥中含有皂素，在剝皮過程中會產生粘液。粘液中的蛋白質和薯蕷皂苷會刺激皮膚，產生“癢”的癥狀。敏感者的皮膚也可能出現紅腫、刺痛，嚴重者甚至導致接觸性皮炎。