槐花什麽時候可以吃？

槐花在4-5月份可以食用。國槐每年4-5月開花，花期10-15天。每年的四五月是吃洋槐花的最佳季節。此時槐花四溢，清香沁人心脾。野生槐花是純天然綠色健康食品，香甜可口，味道鮮美，富含多種營養成分。

采摘槐花後可以做湯、拌菜、燜飯，也可以做槐花餅、包餃子。日常生活中最常見的就是蒸槐花(又稱槐米飯)，這是中國很多地區的習慣。方法很簡單。將洗凈的槐花加入面粉中拌勻，再加入精鹽、味精等調料，拌勻後放入蒸鍋蒸熟。此外，熬粥煲湯時也可以加入槐花。