材料:蝦尾500克。
輔料:蔥適量、生抽半勺、老抽壹勺、料酒壹勺、青椒兩個、姜三片、蒜適量、八角壹個、香葉兩片、花椒10g、小米椒六個、豆瓣醬20g、糖少許。
步驟:
1.蝦尾浸泡壹小時，空幹水洗凈。
2.詳見圖片文字。
3.開始煎。
4、加水沒過蝦尾，加兩勺豆瓣醬。
5.用大火將水燒開，小火燉40分鐘。
6.從火上收集汁液，放在盤子裏。