1.臺灣風味香腸配料詳情:主料:豬後腿5斤，輔料:臺灣風味香腸壹包，配料:腸衣適量，白酒壹兩。

2.準備5斤豬後腿，洗凈血水。

3、用刀切成拇指大小的肉。

4.倒入香腸和白酒，攪拌均勻。

5.將腸衣浸泡在水中半小時。

6.開始灌腸。圖為灌裝好的香腸。

1，主料:桂魚。輔料:幹辣椒、姜、蒜、蔥。調料:豆豉、鹽、料酒、醬油、米酒、糖、食用油。

2.將熏魚清洗幹凈，用清水稍微浸泡壹下，把刀換成小平板。豆豉和幹辣椒圈提前泡好，而姜切片，蔥切末，蒜搗碎，

3.把泡好的幹辣椒放在熏魚上，撒上稍微泡過的豆豉。加入洋蔥片和蒜瓣，均勻拌入所有調味料。