2、把牛奶倒出來，煮熱（或煮沸），盛出。
3、冷水煮沸後，把湯圓和雞蛋放下去，邊煮邊攪拌，免得粘鍋。
4、待湯圓飽滿，飄浮起來之後，便是熟了，把湯圓雞蛋撈出，放到剛剛煮好的牛奶中即可。
5、這次用牛奶來搭配雞蛋湯圓，口感真的很絲滑，清爽軟糯，咬下去之後，熱乎乎的餡料布滿口腔，嚼起來又覺得表皮的糯米很勁道，口感不僅清爽還會爆漿。