高壓鍋也叫壓力鍋、壓力鍋，是廚房炊具的壹種。其工作原理是通過較高氣壓下液體沸點會上升的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。
高壓鍋是由壹位名叫丹尼斯·帕平的法國醫生首先發明的。起初，它只是作為壹種消毒用具。後來慢慢被用作烹飪工具。壓力鍋由鍋體、鍋蓋、易熔片、排氣孔、安全閥、密封橡膠圈等新形式的排氣通道組成。主
1，榨菜切條後的青春痘。腌制時需要準備5000克鮮芥菜疙瘩、500克食用鹽、150克蒜、味精、辣椒粉、陳醋、植物油、糖。
2.用刀將準備好的芥菜結清洗幹凈，去掉須根和受傷的地方，然後用清水洗凈，去水，切成粗條狀。將切好的芥末條放入盆中，加入食用鹽拌勻，然後腌制幾個小時。腌制後，去除鹽水，洗掉多余的鹽。
3.芥菜絲表面晾幹後，將大蒜去
1.如果根部有硬塊，用刀切掉，用水沖洗幹凈。
2、烤鴨胸沿肉紋，切塊；將雞腿菇洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，切成斜刀片；將紅辣椒切成菱形片；蔥白切片；將鹽、醬油、醋、香油、雞精、雞湯、白糖、濕澱粉、胡椒粉、紅酒糟汁放入碗中備用；炒鍋置火上，加入植物油加熱至六成，放入紅椒和蔥花片，略炒，放入雞腿菇和烤鴨片，翻炒均勻，煮出風味汁液，翻炒幾下，即可食用。