1.先用剪刀把海參的肚子從前到後剪開，去掉內臟，把海參的吸盤(口)剪掉。

2.然後用自來水沖洗切好的海參，直到黃水變成清水。

3.把洗幹凈的海參放入高壓鍋，只要放壹點水(海參可以自己出水，放壹點防止鍋糊)20分鐘，再小火煨壹會，鍋裏的水就黑了。

4.再用自來水洗壹遍，壹定要多洗，直到水變幹凈。洗多了也沒關系。

1，煮帶魚可以搭配香菜。喜歡吃香菜的朋友可以洗壹點香菜然後切碎均勻的撒在煮熟的帶魚上，會更美味。經常食用帶魚有助於增強人體免疫力和抗病毒能力。

2.做紅燒帶魚盡量不要讓魚直接接觸鍋底，因為魚受熱後會松散。要知道帶魚銀磷中的卵磷脂對降低血脂和膽固醇也有顯著作用。因此，經常食用帶魚可以預防冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病。

1，壹般以鱅魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸。菜肴色澤鮮紅，味道濃郁，肉質細嫩。肥而不膩，軟糯，鮮辣。

2.在準備好的魚頭上劃幾刀，將蔥、姜切成段，放入碗中，加入料酒，用手抓蔥、姜汁，將汁均勻地澆在魚頭上。

3.撒上鹽和胡椒粉，用手抹勻，腌制20分鐘。鍋中熱油，加入蔥花和姜末，炒香，然後加入豆瓣醬和剁椒。