1.如果我們想煮速凍餃子而不破皮，我們應該先在室溫下放置壹段時間，然後壹個壹個地放入鍋中，而不是壹次全部倒入。

2.然後，餃子剛下鍋的時候，我們最好用鍋鏟把鍋裏的餃子攪拌壹下，這樣餃子就不容易粘鍋了，放出來就不會破皮了。

3.另外，我們還需要註意的是，餃子最好是水開後再煮。餃子全部煮好後，將加熱餃子的火調成文火，等到餃子浮在表面。差不多熟了。

1，難得的螃蟹蒸比煮好。如果是清蒸珍稀蟹，普通鍋蒸20分鐘即可。其實用不了多久，因為稀有螃蟹的肉蒸久了容易散。另外，名貴的螃蟹不需要高壓鍋，很容易把肉變成殘渣，失去鮮味，口感不好。

1.材料:驢肉1000g，栗子200g，蔥半根，蒜五瓣，姜半根，辣椒20個，大料兩個，桂皮1，生抽和老抽各5g，料酒15g，糖5g，鹽8g。

2.將驢肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，再煮2分鐘。

3.用熱水洗凈雜質備用。

4、栗子去皮，蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮準備好。

5、取砂鍋加適量水。

6.放入所有調料，煮開。