雞蛋20個洗凈，冷水下鍋，大料，花椒，香葉，桂皮，肉蔻，草果，白芷，丁香，良姜，香蘑，等各少許，用紗布包成料包下鍋，老抽壹大勺上色，鹽適量，鄉巴佬原湯兩大勺，小火慢煮，煮熟後，用勺子輕輕打破蛋皮，（千萬不要把雞蛋打脫皮了，影響美感）繼續小火慢煮，待雞蛋有了色澤，吃進了滋味，停火，繼續放在鍋中不要撈出，就這樣鄉巴佬雞蛋就制作完成，口味鮮香醇正，老少皆宜。