1.準備壹個帶漏勺的鍋，把買來的豆腐切成塊。

2.將菌種和冷水按照10克比100毫升的比例攪拌均勻。

3.用濾網過濾掉腐乳液中的載體。

4.然後把切好的豆腐塊浸在菌液裏。

5.蘸有菌液的豆腐塊均勻地放在有縫隙的箅子上。

6.蓋上蓋子，放在溫度在15-25之間的房間裏。

材料:凍大蝦300g，雞蛋1個，食用油100g，鹽1.5g，澱粉20g，面包糠50g，小蔥1根，姜5片。

1.配料:糯米粉、糖、油。

2.將糯米粉放入小鍋中，加入適量水搓成球狀，然後分成小劑量。揉成元宵，放在竹匾裏。最好在太陽下曬壹會，這樣煎的時候就不容易粘在壹起了。

3、鍋中放適量油燒熱，倒入元宵翻炒。

4.元宵平放在鍋底，炕邊觀察，不時翻炒。

5、先火，燒到元宵節有點黃，再轉小火。