藍鰭金槍魚有哪些營養價值和食用功效？

金槍魚蛋白富含氨基酸。吃金槍魚不僅可以享受美食，還可以通過非藥物手段補充氨基酸，有益健康。金槍魚中的不飽和脂肪酸DHA二十碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸是各種食物中的第壹位。DHA被稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素。金槍魚含有豐富的DHA、EPA和牛磺酸，可以減少血液中的脂肪，有利於肝細胞的再生。經常食用金槍魚食物可以保護肝臟，改善肝臟的排泄功能，降低肝病的發病率。